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Grande dizionario di cucina

il piu incredibile libro di cucina dell'Ottocento

di Dumas Alexandre

692 pagine ISBN: 978887164114
Anno di pubblicazione: 2002

Il padre dei "Tre Moschettieri", del "Conte di Montecristo" e di una serie di romanzi di grande successo è stato anche un famoso buongustaio, un gourmand, come direbbero i francesi, un grande gaudente, come diremmo noi. Ma è stato anche l'autore di questo prodigioso "Dizionario di Cucina": una vasta raccolta delle più incredibili e succulente ricette di tutti i tempi (circa 3.000 ricette!). Ricette, menù e pranzi memorabili sono qui presentati con il gusto del grande narratore: prima di essere provate, queste ricette devono essere lette per seguire la galoppante immaginazione, le peripezie storiche e gli aneddoti fantastici che solo un narratore come lui può raccontarci per ricreare il gusto di questi piatti e di queste occasioni. Ogni voce diventa pretesto per divagazioni, ricordi e considerazioni: della veridicità di quanto ci racconta si può forse dubitare, ma tutto è talmente coinvolgente che non ha poi molta importanza sapere dove comincia l'invenzione di Dumas. Un'opera unica: le tecniche gastronomiche, i prodotti più strani e curiosi, oltre 2.500 ricette.

Lo trovi in: LIBRI > GASTRONOMIA


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