+39 3476141118Cucina di Maremma
ricette, consigli, ricordi
Cucina di Maremma
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Piatti noti e meno noti, ma tutti autenticamente maremmani, presentati qui senza fronzoli o stravaganze. Un mosaico d’usi e tradizioni – spesso portati da chi giungeva in Maremma per trovare lavoro e fortuna – sino ad acquisire una personalità inconfondibile. Piatti autentici, noti e meno noti: acquacotta, maccheroni e tortelli, le zuppe e le schiacce, il buglione d’agnello e gli sfratti di Pitigliano, il pesce di laguna e dell’Argentario. Ricette semplici, affidabili, provate una per una con affettuosa curiosità, cercando di restituirne la versione più fedele allo spirito di una cucina genuina e generosa, accompagnate dalla descrizione dei tanti prodotti tipici, delle varietà di ottimo olio e dei vini eccellenti che formano un ricco e invidiabile patrimonio agroalimentare.
