Il Mare International Bookshop

Carrello

Il tuo carrello è vuoto

facebook
Facciamo amicizia?
italia paesaggio costiero tamagnini

48 ore

Cucina di Ponza

di Mazzella Silverio, Di Meglio Pina, Mazzella Gennaro

76 pagine ISBN: 978881000029
Anno di pubblicazione: 2017

Un manuale di cucina tradizionale ponzese dove la cultura popolare si manifesta attraverso i sapori genuini e i sapienti accostamenti. Gli ingredienti fondamentali sono soprattutto i prodotti della pesca e dell'agricoltura. Scarso rapporto dell'allevamento che, seppur importante quello dei conigli e galline, non ha mai avuto carattere industriale. I terreni coltivati tenacemente dai contadini hanno dato e danno ottima uva che producono un vino eccellente. I vitigni portati da Ischia dai primi coloni sopravvivono nelle varietà di Biancolella, Vernaccia e Piede di Palummo. Tra i legumi spiccano le lenticchie e le cicerchie che nel terreno vulcanico di Ponza danno un eccezionale apporto di ferro. La cucina di Ponza è una cucina semplice, sana ed essenziale come essenziale è stata la vita degli abitanti per la precarietà e la natura selvaggia dell'isola.

Lo trovi in: LIBRI > GASTRONOMIA


Sharing



Se hai scelto questo articolo allora sei interessato anche a:

Acciuga regina
Acciuga regina

Marchese Salvatore

Aggiungi al carrello

euro 17.50

48 ore
Cucina trapanese e delle isole
Cucina trapanese e delle isole

Pilati Giacomo, Allotta Alba

Aggiungi al carrello

euro 19.50

48 ore
Scampi e gamberi
Scampi e gamberi

Ricci Alessandro, Boccaccio Mauro, Lingua Paolo, Rissetto Stefano

Aggiungi al carrello

euro 7.90

48 ore


carte nautiche
Istituto idrografico della marina carte nautiche
Shom carte nautiche
Imray carte nautiche
Carte nautiche ammiragliato britannico
-
-
il marinaio e il monaco
marineria dell'elba vanagolli