+39 3476141118Four Fish
il futuro dell'ultimo cibo selvatico
Four Fish
il futuro dell'ultimo cibo selvatico
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Alla fine abbiamo compreso che il nostro cibo è migliore se prodotto su piccola scala, in armonia con i ritmi della natura. Invece oggi la sovrapesca dilagante e una rivoluzione biotecnologica senza precedenti hanno portato il pesce selvatico e quello di allevamento a occupare parti uguali di un mercato complesso. Four Fish di Paul Greenberg analizza questo assunto dal punto di vista dell'oceano, in modo appassionato e brillante. I pesci di cui ci cibiamo meritano lo stesso tipo di rispetto e di coscienza politica dei prodotti della terra.
