+39 3476141118Frutti del mare
crostacei, molluschi e altre golosità
Frutti del mare
crostacei, molluschi e altre golosità
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Un libro innovativo che affianca nozioni di biologia marina a preparazioni di alta gastronomia in 65 ricette, proposte da 13 chef, che interpretano in chiave moderna crostacei, conchiglie, molluschi e altre golosità. 200 pagine con oltre 220 immagini: dal mondo sommerso al mercato del pesce, dagli utensili ai piatti.
