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Officina gastronomica

di Mercadante Francesco, Giuffré Giuseppe

Officina gastronomica

Articolo esaurito.

euro 26.00
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114 pagine ISBN: 978888980907
Anno di pubblicazione: 2005

Questo volume nasce tra i banchi di un simposio itinerante, talvolta sembra configurarsi come un corso, ma, di fatto, non lo è; esso, per natura, è un viaggio gastronomico che Peppe Giuffrè, forte della propria storia, ha intrapreso assieme ad un volenteroso gruppo di signore, così da impreziosire il processo di composizione di un piatto con l'effettivo riscontro sensoriale dei commensali. Non un maestro, quindi, né un allievo sono i protagonisti di questa scena, ma degli attori che hanno consacrato, quale messaggio essenziale, il fatto che realizzare una ricetta vuol dire vivere la Sicilia. Fanno da sfondo ideale alla ricercata archeologia dei fornelli sei prestigiosi luoghi d'incontro della Palermo storica, da Palazzo Conte Federico al Teatro popolare dei Ditirammu, dal Bagno turco Hammam alla Casa Vinicola Calatrasi, presso i quali, di volta in volta, la cucina si concilia la memoria dei padri.

Lo trovi in: LIBRI > GASTRONOMIA


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