Pescatori, cuochi, contadini

racconti e ricette della baia di Portonovo

Pescatori, cuochi, contadini

racconti e ricette della baia di Portonovo

Antonio Attorre, Frezzotti Franco, Lancianese Ludovica


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Le ricette raccontate dai ristoratori, chef, pescatori di Portonovo, raccolte in questo libro, offrono un'articolata panoramica della cucina locale, prevalentemente a base di pesce e, naturalmente, con il mosciolo selvatico quale protagonista principale. Le ricette raccontano anche qualcosa della storia di Portonovo, dell'intraprendenza dei suoi fondatori e del carattere amichevole e progettuale che non è difficile rintracciare nell'ospitalità, nella ristorazione, nell'economia del territorio legata all'offerta turistica.
Ean / Isbn
978887326170
Pagine
128
Data pubblicazione
01/01/2011