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crostacei e molluschi
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crostacei e molluschi
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Ricette classiche e innovative, sapori delicati, menù creativi e differenti metodi di preparazione in un volume che profuma di mare. Il libro è diviso in due macrosezioni, una dedicata alle tante varietà di pesce di mare e di acqua dolce e una ai molluschi e crostacei. Il volume è introdotto da una panoramica sui principali pesci commestibili, crostacei e molluschi, presentati in ordine per famiglie.
