+39 3476141118Pesci e crostacei
ricette tratte da «il re dei cuochi» di Giovanni Nelli ristampa anastatica 1884
Pesci e crostacei
ricette tratte da «il re dei cuochi» di Giovanni Nelli ristampa anastatica 1884
- Disponibile in 48 ore
- Possibilità di reso entro 10 giorni lavorativi
- Transazione sicura con carta di credito, Paypal o bonifico bancario
- Spedizione tracciata con SDA
Nel 1868 un giovane milanese di appena 23 anni, Giovanni Nelli, amante dell'arte culinaria dava alla stampa un Trattato di Gastronomia Universale dal titolo “Il Re dei cuochi”, una raccolta di ricette internazionali che hanno fatto la storia dell'arte della cucina italiana e non solo. Le ricette sono state riprodotte in forma anastatica, lasciando in tal modo il “sapore” dello scrivere di oltre 120 anni fa. Arricchiscono il volume i disegni al tratto eseguiti dallo stesso Giovanni Nelli, che sono stati stampati a intermezzo dei capitoli e di alcune ricette. Questo lavoro vuole essere un contributo alla ricerca della cultura gastronomica del passato, che ha fatto della cucina italiana una delle gastronomie più importanti al mondo.
