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Stokke mon amour

guida al godimento dello stoccafisso e del baccalà

di Di Paolo Sergio

112 pagine ISBN: 978886405291
Anno di pubblicazione: 2011

Nel centro storico genovese, proveniente da case, palazzi e trattorie popolari, il profumo dello stoccafisso, cucinato in tutti i modi, invadeva l'aria, soprattutto di venerdì. "Stokke mon amour" va a caccia di questa emozione che in forma diversa si rinnova, con strade, non solo fisiche, da percorrere e ricette, non solo antiche da preparare. Il libro contiene interviste ad esperti gastronomi, ricette antiche e contemporanee, racconti e curiosità, percorsi, per riscoprire le vie genovesi dello stoccafisso.

Lo trovi in: LIBRI > GASTRONOMIA


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